洋食は群馬の洋食 しろくま | ローストビーフで味わう上州牛

上州牛を使った洋食を提供するとともに、素材の良さをそのまま食卓にお届けすることを意識しながら営業しています。上州牛は、飼育環境や品質管理を徹底し、肉質の良さが評価されている群馬県内で育てられたブランド牛です。ローストビーフに使用することで、肉本来の旨みや風味がダイレクトに伝わる一皿に仕上げました。ランチタイムにはローストビーフ丼として提供しており、上州牛ならではの旨みを存分にお楽しみいただけます。素材の持つ力を感じていただけるメニューを取り揃え、一皿ごとの仕上がりを大切にしております。

養鶏場から直接仕入れた卵は、ローストビーフ丼の温泉卵だけでなく、オムライス等、卵を使うメニュー全般に活用しています。市販の卵とは異なる黄身の濃さとコクが、料理全体の味に深みをもたらします。ローストビーフ丼は温泉卵の黄身がローストビーフに絡むことで、素材それぞれの良さがひとつの料理の中でまとまり、上州牛がより一層際立つ味わいです。素材の組み合わせにメニュー構成の段階から丁寧に向き合いながら、お客様に納得いただける洋食の提供を群馬で大切にし、日々の積み重ねの中で味を守り続けております。